bg

PŘEDKRM / STARTER

Rillettes z konfitovaných husích stehen
s nakládanými okurkami, cibulkami a kmínovým chlebem
Goose leg rillettes with pickles, onions and cumin bread
150,-


Paštika z husích jatýrek, koňaku a portského vína

s nakládanými okurkami, cibulkami a bagetou
Goose liver paté with cognac and port wine, served with pickles, onions and baguette

150,-



HLAVNÍ JÍDLA / MAIN COURSES

„ROASTBEEF“
s listy salátů, křepelčím vajíčkem, hořčicovo-koprovým dresinkem a pažitkou
with lettuce, quail eggs, mustard-dill dressing and chives
250,-

Pečená bažantí prsíčka,
dýňové gnocchi, kořenová zelenina, omáčka z kachních Foie gras a lanýžového oleje
Roasted pheasant breast, pumpkin gnocchi, root vegetable, foie gras – truffle oil sauce
390,-

Dušené kančí koleno,
omáčka s červeným vínem a sušenými šípky, špenát, bramborová kaše
Stewed wild board shenk,
red wine sauce with dried rosehip, spinach, mashed potatoes
390,-

Vepřové ossobuco dušené v silné šťávě s kořenovou zeleninou,
pečené bramborové špalíčky s cibulkou a slaninou
Pork ossobuco braissed with strong jus and root vegetables,
roasted potato gnocchi with bacon and onion
290,-