PŘEDKRM / STARTER
Jemný chřestový krém
s glazírovanými kousky bílého chřestu a olivovým olejem
Fine asparagus cream with glazed pieces of white asparagus with olive oil
90,-
„Tatarák“ z hovězího masa
s lístky salátu, mořskou solí a pečenou bagetou
Beef tartare with mixed green salad, sea salt and toasted baguette
190,-
HLAVNÍ JÍDLO / MAIN COURSE
Grilovaný filet candáta /Kanada/,
sotýrované jarní mrkvičky, chřest, divoká brokolice, lanýžové gnocchi
a omáčka z bílého chřestu s lanýžovým olejem
Grilled pikeperch filet, sautéed young carrots, wild broccoli, asparagus truffle gnocchi
and asparagus sauce with truffle oil
550,-
Telecí rib eye stek se sotýrovaným chřestem,
chřestovým risottem a telecí šťávou
Veal rib eye steak with sautéed asparagus, asparagus risotto and veal jus
590,-
Pomalu dušené ruppinské jehněčí kolínko
s listovým špenátem a bramborovou kaší, silná jehněčí šťáva
Slowly stewed lamb shank
leaf spinach, mashed potatoes and strong lamb jus
390,-
DEZERT / DESSERT
Tartaletka s ořechy, čokoládou, Grand Marnier, pomerančem, vanilkovou zmrzlinou a griliášem
Tartlet with nuts, chocolate, Grand Marnier, orange, vanilla icecream and nut crumble
120,-
