bg

 

 

 

 

PŘEDKRM / STARTER

Jemný chřestový krém
s glazírovanými kousky bílého chřestu a olivovým olejem

Fine asparagus cream with glazed pieces of white asparagus with olive oil
90,-

„Tatarák“ z hovězího masa
s lístky salátu, mořskou solí a pečenou bagetou

Beef tartare with mixed green salad, sea salt and toasted baguette
190,-


HLAVNÍ JÍDLO / MAIN COURSE

Grilovaný filet candáta /Kanada/,
sotýrované jarní mrkvičky, chřest, divoká brokolice, lanýžové gnocchi
a omáčka z bílého chřestu s lanýžovým olejem
Grilled pikeperch filet, sautéed young carrots, wild broccoli, asparagus truffle gnocchi
and asparagus sauce with truffle oil
550,-

Telecí rib eye stek se sotýrovaným chřestem,
chřestovým risottem a telecí šťávou
Veal rib eye steak with sautéed asparagus, asparagus risotto and veal jus
590,-

Pomalu dušené ruppinské jehněčí kolínko
s listovým špenátem a bramborovou kaší, silná jehněčí šťáva

Slowly stewed lamb shank
leaf spinach, mashed potatoes and strong lamb jus
390,-


DEZERT / DESSERT

Tartaletka s ořechy, čokoládou, Grand Marnier, pomerančem, vanilkovou zmrzlinou a griliášem
Tartlet with nuts, chocolate, Grand Marnier, orange, vanilla icecream and nut crumble
120,-