bg

 

 

PŘEDKRM / STARTER

„TEMPURA“
Krevety Black Tiger, losos a mořský vlk smažené v křupavém těstíčku,
 sójová omáčkou s koriandrem a sezamem
Fried Black Tiger shrimps, salmon and seabass in crispy pastry,
soy sauce with coriander and sesame seeds
250,-

Sotýrovaná chobotnice,
černé sépiové risotto s černými olivami, Beurre blanc omáčka
Sautéed octopus, black squid risotto, Beurre blanc sauce
320,-

„Tatarák“ z hovězího masa
s lístky salátu, mořskou solí a pečenou bagetou
Beef tartare with mixed green salad, sea salt and toasted baguette
190,-


HLAVNÍ JÍDLO / MAIN COURSE

Grilovaný steak z halibuta,
květákové purée, restovaná zelenina s česnekem a bylinkami, omáčka Beurre blanc
Grilled halibut steak, cauliflower purée, roasted vegetable with garlic and herbs,
Beurre blanc sauce
590,-

Pečený dančí hřbet,
hráškové lusky, quiche s cibulí a slaninou, silná šťáva
Fallow deer saddle,snow peas, quiche with onion and bacon, strong jus
520,-

Pomalu dušené jehněčí kolínko
s listovým špenátem a bramborovou kaší, silná jehněčí šťáva

Slowly stewed lamb shank
leaf spinach, mashed potatoes and strong lamb jus
350,-