bg

Předkrmy

Grilovaný krevetový špíz s mango-koriandrovou glazurou a kořeněným mango chutney 230,-
Carpaccio z hovězí svíčkové s olivovým olejem, černými olivami, rukolou a parmazánem 195,-
Grilovaný kozí sýr v křupavém těstě listy trhaných salátů s rajčaty, koriandrem a olivovým olejem 155,-
Tartare z lososa se šalotkou, pažitkou a křupavou okurkou 165,-

Saláty

Caesar salát s kuřecím masem, krutóny a parmazánem 165,-
Restované krevety s česnekem, piniovými oříšky čerstvou petrželkou a chilli, zapečená bageta pokapaná máslem 320,-
Caesar salát s grilovanými krevetami krutóny a parmazánem 320,-
Grilované kusy lososa s listovým salátem, malinovým vinaigrettem, modrým sýrem a cizrnou 260,-
Listy trhaného salátu s pečeným hovězím masem, houbami shitake, praženým sezamem a teriyaki omáčkou 195,-

Polévky

Kuřecí vývar s masem, kořenovou zeleninou, nudlemi a sekanou petrželkou 55,-
Jemný česnekový krém se slaninou a máslovými krutóny 55,-
Klasická francouzská cibulová polévka zapečená se sýrem ementál 95,-
„Bouillabaisse“ rybí polévka s kusy ryb, omáčkou rouille a čerstvě pečenou bagetou 135,-

Risotta a těstoviny

Risotto s konfitem z hovězí oháňky pažitkou a parmazánovou strouhankou 190,-
Pappardelle s kuřecím masem listovým špenátem, omáčkou z bílého vína a parmazánem 155,-
Kousky grilovaného lososa pappardelle s rajčaty, máslem a petrželkou 260,-

Hlavní jídla

Grilované krevety Black Tiger s olivovým olejem, vermutem Noilly Prat a šafránovým risottem 490,-
Grilovaný steak z lososa s listovým špenátem, bramborovou kaší a omáčkou Beurre blanc 320,-
Padebornské kuřecí prsíčko s čočkou beluga, řapíkatým celerem, chilli papričkou, koriandrem, fenyklem a citrónovou šťávou 255,-
Kachní prsíčko s lanýžovými gnocchi, kedlubnou, květákem a silnou šťávou 295,-
Smažený vepřový řízek s citrónem a bramborovou kaší 195,-
Vepřová panenka quiche s panchettou a bílou cibulí, pyré ze zeleného hrášku, hráškové lusky, omáčka ze sušených smržů 295,-
Hovězí flap steak s restovanou zahradní zeleninou, bramborovo-parmazánovým koláčem a silnou telecí šťávou 490,-
Hovězí líčka /Limousin/ dušená s víně Rioja, jemnou bramborovou kaší, restovanou kořenovou zeleninou a žampióny 320,-

Dezerty a sýry

Horké višně s vanilkovou zmrzlinou a praženými plátky mandlí 85,-
Domácí povidlové taštičky z bramborového těsta se šlehačkou a ořechovým cukrem 85,-
Vanilkové Créme Brulée 65,-
Dortík z hořké čokolády Valrhona s malinovou omáčkou 85,-
Zmrzlina dle denní nabídky 1 kopeček 30,-
Variace francouzských sýrů s fíkovou hořčicí 150,-
Kaštanový cheesecake s karamelem s mořskou solí, rakytníkem a mandlovou drobenkou 85,-